WORK IN PROGRESS

esperando la masa

el chico agarró la cámara

recién salidos del horno

el frosty amarello

(si mi primer pedido es para un Bautismo)

Aquí estan ... estos son!

Nota: lo sé ... las fotos no les hacen justicia NO!, pero tengo a la fotógrafa de la familia con el ojo averiado!

producto de la semana ... NARANJAS!

BUDÍN DE NARANJA

INGREDIENTES
180 grs. de manteca a temperatura ambiente
130 grs. de azúcar
3 huevos
250 grs. de harina leudante
Cáscara rayada de 1 naranja
Jugo de 1 naranja

PROCEDIMIENTO
Batir la manteca blanda con una cuchara de madera, agregar el azúcar y luego incorporar los huevos de a uno, mezclando sin batir.
Agregar la cáscara rallada y el jugo, por último, la harina tamizada.
Colocar la preparación en un molde de budín inglés de 20 cm. aprox. Previamente enmantecado y enharinado.
Hornear a fuego medio durante los primeros 10 minutos y luego bajar el horno y cocinar por 30 minutos más. Pinche la preparación con un palito y si este sale seco y limpio el budín esta listo!
Desmoldar y dejar enfriar.

un poco de lo que hubo el fin de semana

,

cociné canelones caseros para 6 bocas hambrientas de comida casera, que arriba testimonio orgullosa.

producto de la semana...

esta semana CAFE por todo el que no puedo sentarme a tomar tranquila para leer, descansar, pensar, o chusmear con amigas, debido a la H1N1.

producto de la semana... CAMARONES/LANGOSTINOS

o camarao (o lagostinos no recuerdo que eran los de la foto)

(próximamente receta esssssssssótica)

producto de la semana

LENTEJAS

"MI" guiso de lentejas (no porque me lo compré, muchos menos porque lo inventé, sino proque lo hago así!)

INGREDIENTES:

½ kilo de lentejas
1 ají colorado
2 cebollas medianas
200 grs. de panceta ahumada
½ kilo de nalga
½ chorizo colorado
1 lata de tomate
1 caldito de verdura
Sal y pimienta C/N

PROCEDIMIENTO
Hervir las lentejas en abundante agua por 30 minutos.
En una cacerola con aceite sellar la carne cortada en daditos, la panceta y el chorizo colorado.
Reservar.
En el fondo de cocción que queda agregar una cucharada más de aceite y reabogar las cebollas y el ají colorado cortada en brunoise. Condimentar.
Agregar la lata de tomate. Dejar que tomé hervor.
Incorporar la carne, las lentejas y el chorizo colorado. Agregar el caldito triturado y rectificar sal y pimienta.
Dejar cocinar por 15 minutos a fuego bajo.
Apagar y servir bien calentito.

NOTA: yo compro unas lentejas que no requieren remojo previo, si son las comunachas con 4 horitas de remojón andan bien.

CONSEJO: estas cantidades rinden para 6 platos justitos, si son más tienen la opción de hacer el doble o hervir arroz blanco y agregarle asi lo hacen rendir más (este último comentario entra en la categoría "haciendo economía doméstica con Lady Picture Show")

producto de la semana .....

"CHOCOLATE"

MI receta de BROWNIES:

Ingredientes:

200 gr. de manteca

300 gr. de chocolate

4 huevos

2 tazas de azucar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de harina común

nueces (opcional)

Prepración:

En el horno colocar en un jarrito la manteca con el chocolate cortados y dejar fundir.

En un recipiente batir a blanco los huevos con el azucar y el extracto de vainilla.

Incorporar el chocolate fundido con la matenca a la prepración anterior y luego volcar la taza de harina previamente tamizada. Si quieren luego incorporar las nueces picadas.

Colocar en una placa enmantecada y enharinada.

Cocinar a horno fuerte por 20 min.

DATO: si el horno que tienen no tiene mucha potencia dejar 30 min.

Se debe formar una capita arriba dura y crocante.

CUIDADO: se si pasan de cocción quedan como la mayoría que podemos comprar en cualquier lado. Estas son especiales!

SECRETO: aunque suene redundante LA COCCIÓN. Busquen el punto quizás no lo encuentran en la primer horneada.